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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Profilo aromatico fresco, con note mellifere seguite da aromi speziati e floreali. |
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Sorso schietto e generoso, di un equilibrio impeccabile tra acidità e alcool. Persistente sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Aragosta, anatra all'arancia, carne avicola mantecata con polenta cremosa. |
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Entro il 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Usseglio Raymond & Fils è la cantina più emblematica di Châteauneuf-du-Pape. Qui si tramanda l’esperienza artigianale da tre generazioni, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste bellissime terre, da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.
Da sempre elogiata da Robert Parker, accedere alle sue bottiglie pregiate diventa sempre più difficile. La tenuta è presa d'assalto non appena l’annata viene rilasciata. |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Pure Roussanne Bianco 2023 è un a blend di uve provenienti da na parcella di ciottoli esposta a sud e un terroir sabbioso esposto a nord. Questo mix di climat contribuisce alla sua potenza e finezza, sprigionando un succo fresco ed equilibrato, con note floreali, venate di miele e spezie. È un vino dal profilo maturo ma senza eccessi. Al palato conferma la ricchezza e la generosità del sud attraverso un corpo pieno e schietto che si abbinerà a meraviglia con un'aragosta arrosto o un'anatra all'arancia. Valutato 92/100 da Olivier Poussier, miglior sommelier del mondo. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione in foudre e demi-muid. Affinato per 6 mesi negli stessi contenitori. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 94/100
Voto Valap 92/100 |
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