La Bégude Collection - Coteaux d'Aix-en-Provence - JOVE - Rosé - 2024

Vin :

Une fois n’est pas coutume, le Coteaux d'Aix-en-Provence Jove Rosé 2024 livre une version plus traditionnelle du rosé que les autres cuvées du domaine. Ce vin parfaitement réalisé n’en demeure pas moins excellent, porté par des essences d'agrumes, une touche de pamplemousse et de poivre blanc. Il séduit d’emblée par sa vivacité, sa droiture et ses fins amers, mais aussi sa structure qui lui permettra de s'associer aisément à des poissons.

Vinification :

Vendanges manuelles, double tri, éraflage total, pressurage direct des baies et fermentation par les levures naturelles du raisin, à basse température. Élevage en cuve inox sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rosé pâle avec des reflets cuivrés.

Nez :

Un nez marqué par les essences d'agrumes, une touche de pamplemousse et le poivre blanc.

Bouche :

Droit et vif, ce rosé séduit de par sa structure et ses fins amers.

Température :

À servir entre 6 et 8°C.

Accord mets et vin :

À l'apéritif ou sur des poissons

Garde :

Dès maintenant

Fleuron de la Provence, 1 étoile au Guide RVF, le Domaine de la Bégude cultive un style à part, semblable à nul autre. Récemment repris par Christian Roulleau, propriétaire du Château Dauzac à Margaux, ce vignoble n’a de cesse d’élever ses exigences pour construire de grands vins de terroir.

Possédant les vignes les plus élevées de l’appellation Bandol à 410 mètres d’altitude, en culture biologique, le domaine profile des vins au caractère unique que même les grands noms du secteur n’approchent pas. Une exception en Provence !